Saint-Romain

Viticulture & Vinification

Éloge de l'altitude bourguignonne.
Saint Romain est un village élevé, bien élevé... L'altitude y est souvent supérieure à 360 mètres. Nos vieilles vignes sont de plus, en permanence balayées par cette bise tourbillonnante engendrée par l'impressionnant cirque rocheux qui coiffe le village.
Cette conjonction a pour conséquence un micro climat frais. Les maladies y sont rares. La pureté de nos vins façonnés par ce terroir calcaire est également renforcée par les marnes du Lias et du Trias et des blocs marno-calcaires du Jurassique supérieur.
La beauté des lieux que nous vous invitons à découvrir, l'histoire riche de ce village dont l'implantation humaine 1 est l'une des plus ancienne en Bourgogne, nous incline à rêver que ce terroir est l'un des futurs grands lieu de la Bourgogne.
Nous sommes heureux de l'accompagner.