Depuis presque deux siècles, des vignerons attentifs et passionnés signent des vins de Gevrey-Chambertin du nom de Trapet.
Cette signature et cette passion se transmettent de génération en génération pour faire de cette noble matière un objet de partage et d'expression et s'étendent désormais du vignoble de la Côte-de-Nuits à celui de la Côte-de-Beaune.
Sur chaque parcelle, des premiers bourgeons jusqu'aux vendanges, le raisin sera accompagné mais jamais forcé. De la cuverie où les grappes seront minutieusement triées et délicatement foulées, à la cave où le vin s'écoule doucement par gravité, la douceur est le maître mot de cet ouvrage. Elle glisse enfin dans son flacon pour délivrer toute entière, quelques années plus tard ses arômes de finesse, d'élégance et d'harmonie.
En somme, le vigneron est à l'écoute de la terre et du raisin pour proposer des perspectives enivrantes à l'amateur qui saura les déguster.
L'histoire du vignoble alsacien est d'une richesse qui n'a pas fini de révéler tous ses secrets et de nous émouvoir. Les parcelles que cultive la famille Trapet sont le fruit d'une transmission familiale mais également d'une passion patrimoniale et d'un attachement profond au terroir. Andrée Trapet est alsacienne, terrienne et vigneronne, et en 2002, elle décide de poursuivre l'œuvre de ses parents sur les vignes alsaciennes au tempérament et à l'accent bien marqués. Dès le début, la biodynamie est, selon elle, la condition nécessaire et unique à l'épanouissement de ses terroirs et de ses vignes. Depuis, le vignoble s'est enrichi et s'étend désormais sur quatre grands crus des plus réputés : Sonnenglanz, Schoenenbourg, Sporen et Schlossberg, ainsi que de nombreux magnifiques lieux-dits sur les finages de Kientzheim, Ammerschwihr, Riquewihr, Mittelwihr, Zellenberg, Hunawihr et bien entendu Beblenheim. En 2017, Pierre, puis Louis Trapet en 2018, rejoignent le domaine pour faire leurs armes et leurs expérimentations. Ils ont à cœur de donner aux grands crus alsaciens les lettres de noblesse qui leur reviennent naturellement mais qui ont été mis sous silence pendant un temps. Conduite de la vigne en piquets hauts, parcelles en voie de re-densification, contenants de vinification adaptés, Pierre et Louis Trapet continuent d'accompagner les raisins pour atteindre une expression la plus pure qui soit, tout en s'adaptant aux problématiques climatiques.
Motivés par le désir de mieux vous accueillir, nous avons décidé d'ouvrir cette maison à nos amis amateurs. Nous serons heureux de vous accueillir, selon vos envies, dans notre gîte de 7 places, dans les chambres spacieuses et individuelles ou bien encore, dans les petites cabanes au coeur du jardin... Ce lieu, qui se veut le prolongement de notre esprit d'hospitalité est ouvert. Marine Jacques-Leflaive & Emmanuel Dupont, deux jeunes architectes talentueux nous accompagnent dans ce projet.
Au plaisir de vous y retrouver